Laurance Primeurs, leader dans la distribution de Fruits et légumes, choisit Jeeves Universal pour plus de satisfaction client, plus de services et plus de réactivité.

Laurance Primeurs, créée en 1945 est une affaire familiale en fort développement (26 Millions d’euros de CA en 2010 pour un effectif de 140 pers.). Gérée par Pascal Laurance, petit fils du fondateur, Laurance Primeurs est distributeur de Fruits et légumes, 1^ère , 4^ème gamme et de produits transformés, poissons, BOF, salaisons sur l’île de France et la petite couronne. Basée à Lisses (91), l’entreprise dispose d’un entrepôt de 2800 m². Face à une progression spectaculaire de Chiffre d’affaires ces 10 dernières années, la 3ème génération a souhaité relever le défi en s’équipant d’un ERP.

Un défi quotidien à relever : 500 livraisons par jour, 30 tournées, une disponibilité 24h/24 et 6 jours/7

La clientèle de Laurance Primeurs est large. « Nous livrons tous types de clients, nous sommes une des rares sociétés parisienne capable de livrer et servir le Zoo de Vincennes et Ladurée. » nous indique Pascal Laurance, PDG.

La clientèle est ventilée de la façon suivante : PMS (Petites et Moyennes Surfaces : 20 % ; Collectivités (restaurants d’entreprises, scolaires, hospitaliers, maisons de retraites) : 30 % ; Appels d’offres nationaux (communes, Chaines nationales : Buffalo grill, Flunch etc…) : 25 % ; Restauration gastronomique et réseau traditionnel (brasseries, restaurants étoilés) : 25 %. Ce dernier secteur, très exigeant sur la qualité et le service, fait partie des axes de développement de Pascal Laurance et de son associé.

Laurance Primeurs est membre du réseau national HEXAGRO depuis 2001 (50 entrepôts, 35 associés, Laurance étant le plus gros site national. « Grace à Hexagro, nous pouvons répondre à des offres nationales ». précise Pascal Laurance.

« Nous livrons un produit toujours propre », nous indique Pascal Laurance. « Nous disposons de 450 références en fruits et légumes et 500 références de produits dérivés de fruits et légumes, BOF, poissons, tartes etc…la gamme a été élargie car les restaurants voulaient un seul fournisseur, une seule facturation et une seule livraison à 7h30 pour un ensemble de produits. Nous relevons ce défi tous les jours grâce à notre gamme et à notre organisation. Nous disposons de notre propre flotte de camions et nos chauffeurs sont tous salariés. L’entreprise ouvre le dimanche à 18h et ferme le samedi à 15h. 500 à 600 livraisons par jour, 30 tournées de livraison par jour.

Les dirigeants ont une vision précise du système de gestion

L’informatique chez Laurance Primeurs est gérée pas deux passionnés : Les 2 dirigeants, Pascal Laurance (PDG) et Remy Moreau (DG). Ce sont les patrons qui font les développements et Pascal Laurance connaît par cœur son entreprise dans laquelle il a fait tous les postes, depuis plus de 20 ans. Il sait ce qu’il veut et a une vision précise de son système de gestion idéal. « Le Cahier des charges a été rédigé par un conseil externe mais ce sont nos idées ». précise le dirigeant.

L’outil sous Unix dont l’entreprise était équipée était vieillissant. Il avait été mis en place en 1997 et atteignait ses limites.  « C’était un spécifique Fruits et légumes que lequel on a investit 30 à 40 KE par an. Le logiciel était impeccable, à notre mesure, mais il était vieux et peu rapide. Pour avoir ce que nous voulions, nous avions réalisé énormément de spécifique ». Il y avait aussi un problème de stockage de données. « Les volumes sont importants : 500 factures/jour, 14 lignes par facture, 6 jours sur 7, 24h/24 ». précise le dirigeant.

Nous souhaitions :

-        Mettre en place un outil moderne avec interface windows intégré avec la bureautique.

-        Eviter les erreurs humaines, améliorer la productivité tout en conservant la vitesse opérationnelle et la souplesse du système existant : automatiser certaines tâches chronophage (édition de tarif, fax du tarif,..) et réaliser un meilleur contrôle de celles-ci.

-        Des tableaux de bords et statistiques fiables : Les 1600 clients actifs ont beaucoup de spécificités, ils demandent des statistiques. Ex : volume par gamme, par produit dans une gamme, (légumes, tomates, de telle date à telle date), etc…

-        Réaliser des gains de productivité administrative : automatiser certains processus, intégration des achats (appro, commande fournisseurs, réception, contrôle facture), suppression des gestions manuelles et des doubles saisies. Optimiser le traitement de règlement des factures, simplifier la gestion des tarifs.

-        Bénéficier d’une télémaintenance.

Pour illustrer son propos, Pascal Laurance prend l’exemple suivant :

« Le chef d’entrepôt dispose de 40 personnes qui commencent à midi. Un matin, il en manque 5. Sans Jeeves, la direction va être mise au courant à 16h, le camion va partir trop tard et le client, en bout de course, sera livré avec 4h de retard.

Avec la solution Jeeves que nous mettons en place, il y a un contrôle d’accès des personnes, on tient compte des cadences des personnes, et la machine alerte les patrons par SMS ou mail. 12h15 : embauche, 12h30, il en manque 5, la cadence de préparation de commande va passer de 50 clients à l’heure, à 25 et déclencher une alerte. Derrière, je vais réquisitionner du personnel sans attendre la fin du service. Le client sera livré à l’heure.

Nous sommes très exigeants sur les hommes, et nous travaillons en totale transparence avec nos clients. On sait si on va être en rupture d’un produit à 10h et le client sera au courant de sa future rupture. S’il y a un souci, le client est au courant le plus vite possible. Délais de livraisons, rupture, intempéries,…cela permet d’apporter un service au client ».

Tout cela demande un niveau de spécifique très important.

Mars 2009, la décision est prise, Jeeves Universal est retenu

Décembre 2008 : Laurance Primeurs décide de changer de SI et réalise son Cahier des charges.

Fin Mars 2009 : Jeeves Universal est retenue avec un intégrateur Jeeves, sur toutes les fonctionnalités de la CRM à la livraison en passant par la gestion poussée de l’entrepôt :

-        Gestion des achats et approvisionnements.

-        Gestion de stocks.

-        Gestion des ventes de l’entrepôt et de la logistique.

-        CRM.

-        Qualité.

-        Tableau de bords.

« L’intégrateur a ensuite ré-écrit notre Cahier des charges en nous indiquant la part de standard et de spécifique. Ils sont restés chez nous 1 mois et demi pour s’imprégner du métier, du besoin ». indique Pascal Laurance.

Pourquoi Jeeves ?

• On voulait un ERP, une solution horizontale,
• On a été séduit par la flexibilité des données, on a besoin de beaucoup de statistiques et Jeeves BI permet de torturer tout dans tous les sens.
• Nous avons été également convaincus des capacités du standard fonctionnel de Jeeves, de la qualité de sa conception technique.
• L’intégrateur a bien vendu son produit et nous a mis en confiance en mettant en avant la compétence de ses équipes et en nous faisant visiter des clients installés.

« Mais surtout : la solution est adaptable et modulable. Les descentes de mises à jour prennent 2 heures, même avec des développements spécifiques. Avec une autre solution, avec tout le spécifique dont on avait besoin, on n’aurait pas pu mettre à jour et bénéficier des dernières versions du logiciel. On ne sera pas enfermé avec Jeeves. » Ajoute Pascal Laurance.

L’intégrateur confirme : « Ils ont le meilleur des deux mondes standard et spécifique. De la façon dont est conçu Jeeves, on peut faire tous les développements que l’on souhaite, cela n’impactera pas les migrations »

Un bilan très positif

La solution tournera à 100 % en janvier 2010 : « Avec l’intégrateur, le relationnel est très bon, les interlocuteurs sont fiables, et cela permet de faire avancer les choses. Le tableau d’adéquation indique 300 jours de développement. On pense toujours que ca ne va pas assez vite en délais, mais ce qu’on voit aux écrans nous plait. Au niveau du développement, tout se passe donc très bien mais on s’implique beaucoup, je veux que chaque point du CDC passe au vert.

Le budget que nous consacrons à ce projet est très important (360 KE). Dans le métier, nous sommes les seuls à avoir investis cette somme. » Précise M. Laurance. « Ici, on aime beaucoup l’informatique et grâce à Jeeves, on va pouvoir gagner du temps et du confort pour les personnels. C’est cher mais si on fait gagner 1 heure à 1 personne sur son flux de travail par jour, on va largement amortir. Voilà le ROI. » Indique Pascal Laurance.

Notre mot d’ordre, la satisfaction client : nous sommes prêts à re-livrer un client si il a oublié de commander une botte de ciboulette.

Pascal Laurance conclut : « Nous avons développé ce système à 100 % pour la satisfaction client. C’est notre mot d’ordre. Toujours plus de services et plus de réactivité. On fait même des 2^èmes ou même des 3^èmes tournées chez le client s’il a oublié une botte de ciboulette. C’est ça le service Laurance Primeurs. Le client avec les 35 heures, n’accepte plus les écarts. On doit pouvoir livrer tous les jours et à l’heure des clés à molettes dans des étuis en or. Et Jeeves va nous le permettre ».